Рецепт для консервирования
Абрикосовый компот для консервирования
Фруктовый абрикосовый компот с лимонным соком. Хорошо подходит для пирогов, десертов или как сладкий запас.
40 мин.
30 мин.
32
8
Просто
Ингредиенты
- 4,2 кг абрикосов, вес без косточек
- 1,3 л воды
- 500 г сахара
- 150 мл лимонного сока
- 1 ч. л. ванильного экстракта, по желанию
- 1 щепотка соли
Приготовление
2. Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
3. Воду, сахар, лимонный сок, ваниль по желанию и соль довести до кипения.
4. Добавить половинки абрикосов и осторожно прогревать 3-4 минуты.
5. Горячий компот разлить в подготовленные банки. Оставить около 2 см свободного пространства.
6. Края банок чисто вытереть, надеть крышки и закрыть.
7. Стерилизовать в автоклаве для консервирования или на водяной бане при 90 °C около 30 минут.
8. Дать остыть и проверить, плотно ли держатся крышки.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. Открытые банки хранить в холодильнике и употребить в течение 2-3 дней.
Срок хранения
При чистой обработке хранится примерно 6-12 месяцев.
Указание по безопасности
Использовать только свежие и неповрежденные фрукты. Не уменьшать количество лимонного сока. Банки с плесенью, запахом брожения, пузырьками, вздутой крышкой или негерметичной крышкой выбросить.