Рецепт для консервирования
Сливовое повидло
Насыщенное сливовое повидло, медленно уваренное с корицей и лимоном. Подходит к хлебу, выпечке, блинам или простым десертам.
40 мин.
120 мин.
-
8
Средне
Ингредиенты
- 3 кг спелых слив, вес без косточек
- 700 г сахара
- 100 мл лимонного сока
- 2 ч. л. корицы
- 1 щепотка молотой гвоздики, по желанию
Приготовление
2. Вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте мелкими кусочками.
3. Смешайте сливы с сахаром и лимонным соком в большой кастрюле.
4. Оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок.
5. Медленно нагревайте и уваривайте, регулярно помешивая.
6. Варите на слабом или среднем огне 90-120 минут, пока масса заметно не загустеет.
7. Добавьте корицу и при желании гвоздику.
8. При необходимости коротко измельчите блендером.
9. Очень горячую массу разложите по чистым банкам и сразу закройте.
10. Закрытые банки обработайте 10 минут в кипящей водяной бане.
11. Дайте остыть и подпишите.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. После открытия хранить в холодильнике.
Срок хранения
В закрытом виде хранится около 9-12 месяцев.
Указание по безопасности
Сливовое повидло сильно густеет и может легко пригореть, поэтому регулярно помешивайте. Используйте только чистые банки. Не употреблять при наличии плесени, запаха брожения, газообразования или неплотной крышки.