Рецепт для консервирования
Быстро маринованный красный лук
Красный лук в уксусном маринаде. Быстро готовится и хорошо подходит как гарнир к рису, фасоли, хлебу, мясу или овощам.
25 мин.
5 мин.
16
4
Просто
Ингредиенты
1,2 кг красного лука
600 мл уксуса с кислотностью 5 %
600 мл воды
40 г сахара по желанию
30 г соли
2 ч. л. семян горчицы по желанию
1 ч. л. перца горошком по желанию
Важно:
Используйте уксус с кислотностью 5 % и не разбавляйте его произвольно.
Приготовление
2. В кастрюле довести до кипения уксус, воду, соль и при желании сахар.
3. Разложить лук по чистым банкам.
4. Залить лук горячим маринадом так, чтобы он был полностью покрыт.
5. Чисто протереть края банок и закрыть банки.
6. Дать остыть, затем хранить в прохладном месте.
7. Дать настояться минимум несколько часов, лучше оставить на ночь.
8. Доставать только чистыми столовыми приборами.
Хранение
После остывания хранить в холодильнике или в очень прохладном месте. Открытые банки всегда хранить охлажденными.
Срок хранения
В холодильнике обычно хранится 3-4 недели.
Указание по безопасности
Это быстрый рецепт маринования в уксусе, а не проверенная длительная консерва для хранения без охлаждения. Используйте уксус с кислотностью 5 % и не меняйте значительно пропорции. При появлении плесени, газа, гнилостного запаха или мутной, слизистой жидкости выбросить.