Рецепт для консервирования
Сливовый компот с корицей для консервирования
Насыщенный сливовый компот с корицей. Подходит к сладким омлетам, манной каше, рисовому пудингу, пирогам или как запас для простых десертов.
40 мин.
30 мин.
32
8
Просто
Ингредиенты
- 4,4 кг слив, вес без косточек
- 1,1 л воды
- 450 г сахара
- 120 мл лимонного сока
- 4 палочки корицы
- 4 бутона гвоздики, по желанию
- 1 щепотка соли
Приготовление
2. Вымойте сливы, разрежьте пополам и удалите косточки.
3. Доведите до кипения воду, сахар, лимонный сок, палочки корицы, при желании гвоздику и соль.
4. Добавьте сливы и осторожно прогревайте 3–5 минут.
5. Удалите палочки корицы и гвоздику.
6. Разложите горячий компот по подготовленным банкам. Оставьте около 2 см свободного пространства до края.
7. Протрите края банок, закройте крышками и плотно укупорьте.
8. Стерилизуйте в автоклаве для заготовок или на водяной бане при 90 °C около 30 минут.
9. Дайте банкам остыть и проверьте герметичность.
Хранение
Хранить в прохладном, темном и сухом месте. Открытые банки держать в холодильнике и употребить в течение 2–3 дней.
Срок хранения
При чистой обработке хранится около 6–12 месяцев.
Указание по безопасности
Используйте только чистые, спелые и неповрежденные фрукты. Банки с плесенью, запахом брожения, сильным давлением при открытии, вздувшейся крышкой или негерметичным закрытием выбросить.