Recept na zaváranie
Ananásovo-limetkový džem
Svetlý a svieži džem z ananásu a limetky. Hodí sa na chlieb, palacinky, jogurt alebo jednoduché dezerty.
Príprava
30 min.
30 min.
Čas varenia
18 min.
18 min.
Porcie
-
-
Poháre
8
8
Náročnosť
Jednoduché
Jednoduché
Ingrediencie
Na cca 8 pohárov po 250 ml:
- 2 kg čerstvého ananásu, ošúpaného a odváženého bez tvrdého stredu
- 1 kg želírovacieho cukru 2:1
- 100 ml limetkovej šťavy
- 1 ČL jemne nastrúhanej limetkovej kôry, voliteľné
- 2 kg čerstvého ananásu, ošúpaného a odváženého bez tvrdého stredu
- 1 kg želírovacieho cukru 2:1
- 100 ml limetkovej šťavy
- 1 ČL jemne nastrúhanej limetkovej kôry, voliteľné
Príprava
1. Poháre a viečka dôkladne umyte a vypláchnite horúcou vodou.
2. Ananás nakrájajte na malé kocky a podľa želania časť rozmixujte.
3. Ananás, limetkovú šťavu, limetkovú kôru a želírovací cukor zmiešajte vo veľkom hrnci.
4. Nechajte 15 až 20 minút odstáť.
5. Za stáleho miešania priveďte do varu.
6. Nechajte prudko vrieť aspoň 4 minúty.
7. Urobte skúšku tuhnutia. Ak je džem ešte príliš riedky, krátko ho povarte ďalej.
8. Horúci džem nalejte do čistých pohárov a ihneď zatvorte.
9. Zatvorené poháre zavárajte 10 minút vo vriacom vodnom kúpeli.
10. Nechajte vychladnúť a označte.
2. Ananás nakrájajte na malé kocky a podľa želania časť rozmixujte.
3. Ananás, limetkovú šťavu, limetkovú kôru a želírovací cukor zmiešajte vo veľkom hrnci.
4. Nechajte 15 až 20 minút odstáť.
5. Za stáleho miešania priveďte do varu.
6. Nechajte prudko vrieť aspoň 4 minúty.
7. Urobte skúšku tuhnutia. Ak je džem ešte príliš riedky, krátko ho povarte ďalej.
8. Horúci džem nalejte do čistých pohárov a ihneď zatvorte.
9. Zatvorené poháre zavárajte 10 minút vo vriacom vodnom kúpeli.
10. Nechajte vychladnúť a označte.
Skladovanie
Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Otvorené poháre uchovávajte v chladničke.
Trvanlivosť
Neotvorené vydrží cca 9 až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Tento džem je vďaka ovociu, cukru a limetkovej šťave vhodný na zaváranie vo vodnom kúpeli. Používajte iba čisté poháre. Pri plesni, zápachu kvasenia, tvorbe bubliniek alebo poškodenom viečku nejedzte.