Recept na zaváranie
Jablkovo-škoricový džem
Jednoduchý sladký džem do zásoby z jabĺk, škorice a citróna. Výborný na chlieb, ovsenú kašu, palacinky alebo ako plnka do pečiva.
35 min.
20 min.
-
8
Jednoduché
Ingrediencie
- 2 kg jabĺk, odvážených po ošúpaní a odstránení jadrovníkov
- 1 kg želírovacieho cukru 2:1
- 120 ml citrónovej šťavy
- 2 ČL škorice
- 150 ml vody alebo jablkovej šťavy
Príprava
2. Jablká nakrájajte na malé kocky.
3. Jablká dajte s vodou alebo jablkovou šťavou do veľkého hrnca a 5 až 8 minút duste domäkka.
4. Podľa chuti rozmixujte nahrubo alebo najemno.
5. Primiešajte citrónovú šťavu, škoricu a želírovací cukor.
6. Za stáleho miešania priveďte do varu.
7. Nechajte prudko vrieť najmenej 4 minúty.
8. Urobte skúšku tuhnutia.
9. Horúci džem nalejte do čistých pohárov a ihneď uzavrite.
10. Uzavreté poháre zavárajte 10 minút vo vriacom vodnom kúpeli.
11. Nechajte vychladnúť a označte štítkom.
Skladovanie
Skladujte v chlade, tme a suchu. Po otvorení uchovávajte v chladničke a naberajte čistou lyžicou.
Trvanlivosť
Neotvorený vydrží cca 9 až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Citrónovú šťavu nevynechávajte, pretože podporuje chuť aj trvanlivosť. Nepridávajte maslo, mlieko, smotanu ani škrob. Pri plesni, kvasnom zápachu, silnom tlaku v pohári alebo netesnom viečku nepoužívajte.