Recept na zaváranie
Jablkový kompót so škoricou na zaváranie
Klasický jablkový kompót s jemnou škoricovou chuťou. Vhodný ako zásoba na raňajky, dezerty alebo jednoduchú núdzovú kuchyňu.
35 min.
30 min.
32
8
Jednoduché
Ingrediencie
- 4,2 kg jabĺk, hmotnosť po ošúpaní a odstránení jadrovníkov
- 1,2 l vody
- 450 g cukru
- 160 ml citrónovej šťavy
- 4 celé škorice
- 2 ČL mletej škorice
- 1 štipka soli
Príprava
2. Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na rovnomerné kúsky.
3. Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu, cukor, citrónovú šťavu, celé škorice, mletú škoricu a soľ.
4. Pridajte kúsky jabĺk a nechajte jemne variť 5 až 8 minút, kým mierne zmäknú, ale nerozpadnú sa.
5. Vyberte celé škorice.
6. Horúci kompót naplňte do pripravených pohárov. Nechajte asi 2 cm voľného okraja.
7. Okraje pohárov čisto utrite, nasaďte viečka a uzavrite.
8. Poháre zavárajte v zaváracom hrnci alebo vo vodnom kúpeli pri 90 °C asi 30 minút.
9. Potom ich vyberte, nechajte úplne vychladnúť a skontrolujte, či viečka pevne držia.
Skladovanie
Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Otvorené poháre uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 až 3 dní.
Trvanlivosť
Pri čistej príprave vydrží cca 6 až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Používajte iba bezchybné jablká. Poháre s vydutým viečkom, plesňou, kvasným zápachom, zakaleným alebo penivým obsahom vyhoďte. Pri neistote neochutnávajte, ale vyhoďte.