Recept na zaváranie
Hruškový kompót s vanilkou na zaváranie
Jemný hruškový kompót s vanilkou a citrónom. Hodí sa ku krupicovej kaši, ryži, koláču alebo ako jednoduchý sladký dezert.
40 min.
30 min.
32
8
Jednoduché
Ingrediencie
- 4,3 kg pevných hrušiek, ošúpaných a odvážených bez jadrovníkov
- 1,3 l vody
- 500 g cukru
- 180 ml citrónovej šťavy
- 2 vanilkové struky alebo 3 ČL vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
Príprava
2. Hrušky ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na mesiačiky alebo kocky.
3. Vodu, cukor, citrónovú šťavu, vanilku a soľ priveďte do varu.
4. Kúsky hrušiek vložte do sirupu a 4 až 6 minút jemne predvarte.
5. Horúci hruškový kompót naplňte do pripravených pohárov. Nechajte cca 2 cm voľného priestoru po okraj.
6. Okraje pohárov čistým spôsobom utrite a poháre pevne uzavrite.
7. Zavárajte v zaváracom hrnci alebo vo vodnom kúpeli pri 90 °C približne 30 minút.
8. Poháre nechajte vychladnúť a skontrolujte uzáver.
Skladovanie
Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Otvorené poháre uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 až 3 dní.
Trvanlivosť
Pri čistej príprave vydrží približne 6 až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Hrušky sú menej kyslé ako mnohé iné druhy ovocia. Preto neznižujte množstvo citrónovej šťavy. Používajte iba pevné a bezchybné hrušky. Poháre s nezvyčajným zápachom, plesňou, kvasením alebo netesným viečkom zlikvidujte.