Recept na zaváranie
Nakladaná zmes papriky a mrkvy
Jednoduchá zeleninová zmes v octovom náleve. Hodí sa ako príloha, na studené taniere alebo rýchle jedlá zo zásob.
35 min.
10 min.
16
4
Jednoduché
Ingrediencie
1,2 kg červenej, žltej alebo zelenej papriky
800 g mrkvy
800 ml octu s 5 % kyslosťou
800 ml vody
40 g soli
50 g cukru voliteľne
2 ČL horčičných semienok voliteľne
1 ČL celého korenia voliteľne
Dôležité:
Použite ocot s 5 % kyslosťou a pomer výrazne nemeňte.
Príprava
2. Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké kolieska alebo hranolčeky.
3. Ocot, vodu, soľ a voliteľne cukor priveďte do varu.
4. Mrkvu nechajte 3 minúty v horúcom náleve.
5. Pridajte papriku a zohrievajte ďalšie 2 minúty.
6. Horúcu zeleninu naplňte do čistých pohárov.
7. Úplne zalejte horúcim nálevom.
8. Okraje pohárov dôkladne utrite a poháre uzavrite.
9. Nechajte vychladnúť a skladujte v chlade.
10. Vyberajte iba čistým príborom.
Skladovanie
Po vychladnutí skladujte v chladničke alebo na veľmi chladnom mieste. Otvorené poháre vždy uchovávajte v chlade.
Trvanlivosť
V chlade zvyčajne vydrží 3 až 4 týždne.
Bezpečnostné upozornenie
Toto je rýchly recept na zeleninu v octe, nie overená trvanlivá konzerva na skladovanie bez chladenia. Použite ocot s 5 % kyslosťou. Kyslosť výrazne neznižujte. Pri plesni, tvorbe plynu, hnilobnom zápachu alebo slizkej tekutine vyhoďte.