Recept na zaváranie
Jahodovo-rebarborový džem
Ovocný džem z jahôd a rebarbory s príjemnou kyslosťou. Dobre sa hodí ako sladká zásoba na raňajky, pečivo alebo jednoduchú núdzovú kuchyňu.
35 min.
15 min.
-
8
Jednoduché
Ingrediencie
- 1,4 kg očistených jahôd
- 600 g očistenej rebarbory
- 1 kg želírovacieho cukru 2:1
- 80 ml citrónovej šťavy
- 1 ČL najemno nastrúhanej citrónovej kôry, voliteľne
Príprava
2. Jahody nakrájajte na malé kúsky. Rebarboru nakrájajte na malé kúsky.
3. Ovocie zmiešajte s citrónovou šťavou a želírovacím cukrom vo veľkom hrnci.
4. Zmes nechajte 20 až 30 minút pustiť šťavu.
5. Za stáleho miešania priveďte do varu a nechajte prudko vrieť aspoň 4 minúty.
6. Urobte skúšku tuhnutia. V prípade potreby varte ešte 1 až 2 minúty.
7. Horúci džem nalejte do čistých pohárov, ihneď uzavrite a utrite.
8. Pre lepšiu trvanlivosť zavárajte uzavreté poháre 10 minút vo vriacom vodnom kúpeli.
9. Poháre nechajte úplne vychladnúť a označte ich.
Skladovanie
Neotvorené poháre skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke a rýchlo spotrebujte.
Trvanlivosť
Neotvorený vydrží cca 9 až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Používajte iba bezchybné ovocie. Pracujte čisto a pohárov sa nedotýkajte špinavými prstami ani handrami. Poháre s plesňou, zápachom po kvasení, tvorbou plynu alebo netesným viečkom už nepoužívajte.