Recept na zaváranie
Zaváranie zelenej fazuľky
Zelená fazuľka je klasická zeleninová zásoba. Hodí sa ako príloha, do dusených jedál alebo rýchlych jedál z panvice.
35 min.
25 min.
16
8
Stredné
Ingrediencie
2,4 kg zelenej fazuľky
2,5 l vody
25 g soli voliteľne
Nepridávať pred zaváraním:
maslo, slaninu, smotanu, múku, škrob ani hotové omáčky.
Príprava
2. Fazuľku nakrájať na kúsky vhodné na jedenie.
3. Vodu s voliteľnou soľou priviesť do varu.
4. Fazuľku 5 minút predvariť v horúcej vode.
5. Horúcu fazuľku naplniť do čistých zaváracích pohárov.
6. Zaliať horúcou vodou z varenia a nechať dostatočný voľný priestor pod viečkom.
7. Okraje pohárov dôkladne utrieť a poháre uzavrieť.
8. Zavárať výhradne v tlakovom zaváracom hrnci / Pressure Canner podľa návodu zariadenia a overených časov pre zelenú fazuľku.
9. Pred jedením úplne zohriať.
Skladovanie
Skladovať v chlade, tme a suchu. Po otvorení uchovávať v chladničke a rýchlo spotrebovať.
Trvanlivosť
Pri správnom spracovaní v tlakovom zaváracom hrnci je zvyčajne skladovateľná až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Zelená fazuľka má nízku kyslosť a nesmie sa zavárať vo vodnom kúpeli. Používaj výhradne tlakový zavárací hrniec / Pressure Canner. Pred zaváraním nepridávaj maslo, slaninu, smotanu ani zahusťovadlá.