Recept na zaváranie
Zaváranie mrkvy na kolieska
Jednoduchá zeleninová zásoba z koliesok mrkvy. Praktická ako príloha, vložka do polievky alebo základ rýchlych jedál.
25 min.
20 min.
16
8
Jednoduché
Ingrediencie
2,8 kg mrkvy
2,5 l vody
25 g soli voliteľne
Nepridávať pred zaváraním:
maslo, mlieko, smotanu, múku, škrob ani iné zahusťovadlá.
Príprava
2. Vodu s voliteľnou soľou priveďte do varu.
3. Kolieska mrkvy predvarte v horúcej vode 3 až 5 minút.
4. Horúcu mrkvu naplňte do čistých zaváracích pohárov.
5. Zalejte horúcou vodou z varenia a nechajte dostatočný voľný priestor pod viečkom.
6. Okraje pohárov čisto utrite a poháre uzavrite.
7. Spracujte výlučne v tlakovom zaváracom hrnci / pressure canneri podľa návodu zariadenia a overených časov pre mrkvu.
8. Pred konzumáciou úplne prehrejte.
Skladovanie
Skladujte na chladnom, tmavom a suchom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke a rýchlo spotrebujte.
Trvanlivosť
Pri správnom spracovaní v tlakovom zaváracom hrnci je zvyčajne skladovateľná až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Mrkva je nízkokyslá potravina a nesmie sa zavárať vo vodnom kúpeli. Používajte výlučne tlakový zavárací hrniec / pressure canner. Pred zaváraním nepridávajte mliečne výrobky, múku ani škrob.