Recept na zaváranie
Zlatistý nektárinkový kompót v jablkovej šťave
Šťavnaté nektárinky v jemnej jablkovej šťave uchovajú v pohároch kúsok leta. Výborné samostatne, so sladkou trhanou krupicovou plackou aj s jogurtom.
25 min.
20 min.
16
8
Jednoduché
Ingrediencie
1500 ml nesladená jablková šťava
Príprava
2. Jablkovú šťavu priveďte do varu. Pridajte mesiačiky nektáriniek a všetko spolu ešte raz priveďte do varu.
3. Horúce ovocie voľne poukladajte do pripravených horúcich pohárov s objemom približne 475 ml. Dolejte vriacou jablkovou šťavou a pod okrajom nechajte 1,3 cm voľného miesta. Uvoľnite vzduchové bubliny, utrite okraje a poháre uzavrite.
4. Poháre zavárajte v prudko vriacom vodnom kúpeli 20 minút do nadmorskej výšky 305 m; 25 minút pri 306–915 m, 30 minút pri 916–1830 m a 35 minút vo vyššej polohe.
5. Poháre nechajte stáť zvislo a chladnúť 12–24 hodín, potom skontrolujte uzávery. Kompót možno pred podávaním mierne vychladiť.
Skladovanie
Neotvorené poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke.
Trvanlivosť
Neotvorené si udržia najlepšiu kvalitu približne 12 mesiacov; po otvorení spotrebujte do 4 dní.
Bezpečnostné upozornenie
Použite iba zdravé, zrelé nektárinky a plňte ich do pohárov horúce. Zaváranie vo vriacom vodnom kúpeli je nevyhnutné; samotné horúce plnenie nestačí.