Recept na zaváranie
Zaváranie papriky s cibuľou
Jednoduchá zeleninová konzerva z papriky a cibule. Hodí sa ako základ do panvicových jedál, ryžových jedál alebo dusených pokrmov.
35 min.
20 min.
16
8
Jednoduché
Ingrediencie
2 kg červenej, žltej alebo zelenej papriky
800 g cibule
2,5 l vody
25 g soli voliteľne
1 ČL sladkej papriky voliteľne
Nepridávať pred zaváraním:
väčšie množstvo oleja, smotanu, mlieko, múku, škrob, ryžu, cestoviny ani hotové omáčky.
Príprava
2. Cibuľu ošúpať a nakrájať na pásiky.
3. Vodu s voliteľnou soľou priviesť do varu.
4. Papriku a cibuľu 3 až 5 minút predvariť v horúcej vode.
5. Horúcu zeleninu naplniť do čistých zaváracích pohárov.
6. Doliať horúcou vodou z varenia a nechať dostatočný voľný priestor pod viečkom.
7. Okraje pohárov čisto utrieť a poháre uzavrieť.
8. Zavárať výhradne v tlakovom zaváracom hrnci / Pressure Canner podľa návodu k zariadeniu a overených časov pre papriku a cibuľu.
9. Pred jedením alebo ďalším spracovaním úplne prehriať.
Skladovanie
Skladovať v chlade, tme a suchu. Po otvorení uchovávať v chladničke a rýchlo spotrebovať.
Trvanlivosť
Pri správnom spracovaní v tlakovom zaváracom hrnci je zvyčajne skladovateľné až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Paprika a cibuľa sú nízkokyslé potraviny a nesmú sa zavárať vo vodnom kúpeli. Používaj výhradne tlakový zavárací hrniec / Pressure Canner. Pred zaváraním nepridávaj zahusťovadlá, mliečne výrobky ani hotové omáčky.