Recept na zaváranie
Slivkový kompót so škoricou na zaváranie
Výrazný slivkový kompót so škoricou. Hodí sa ku Kaiserschmarrnu, krupici, ryži, koláču alebo ako zásoba na jednoduché dezerty.
40 min.
30 min.
32
8
Jednoduché
Ingrediencie
- 4,4 kg sliviek, vážené po odkôstkovaní
- 1,1 l vody
- 450 g cukru
- 120 ml citrónovej šťavy
- 4 celé škorice
- 4 klinčeky, voliteľne
- 1 štipka soli
Príprava
2. Slivky umyte, rozpoľte a odkôstkujte.
3. Vodu, cukor, citrónovú šťavu, škoricu, voliteľné klinčeky a soľ priveďte do varu.
4. Pridajte slivky a 3 až 5 minút ich jemne zohrievajte.
5. Vyberte škoricu a klinčeky.
6. Horúci kompót naplňte do pripravených pohárov. Nechajte asi 2 cm voľného okraja.
7. Okraje pohárov čisté utrite, nasaďte viečka a zatvorte.
8. Zavárajte v zaváracom hrnci alebo vo vodnom kúpeli pri 90 °C asi 30 minút.
9. Poháre nechajte vychladnúť a skontrolujte uzáver.
Skladovanie
Skladujte v chlade, tme a suchu. Otvorené poháre uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 až 3 dní.
Trvanlivosť
Pri čistej príprave vydrží približne 6 až 12 mesiacov.
Bezpečnostné upozornenie
Používajte iba čisté, zrelé a nepoškodené ovocie. Poháre s plesňou, kvasným zápachom, silným tlakom pri otvorení, vydutým viečkom alebo netesným uzáverom vyhoďte.