Рецепт для консервування
Ананасово-лаймовий джем
Світлий і свіжий джем з ананаса та лайма. Добре смакує з хлібом, млинцями, йогуртом або простими десертами.
30 хв.
18 хв.
-
8
Легко
Інгредієнти
- 2 кг свіжого ананаса, очищеного та зваженого без твердої серцевини
- 1 кг желюючого цукру 2:1
- 100 мл соку лайма
- 1 ч. л. дрібно натертої цедри лайма, за бажанням
Приготування
2. Ананас наріжте дрібними кубиками і за бажанням частину подрібніть у пюре.
3. У великій каструлі змішайте ананас, сік лайма, цедру лайма та желюючий цукор.
4. Залиште на 15–20 хвилин.
5. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
6. Кип’ятіть інтенсивно щонайменше 4 хвилини.
7. Зробіть пробу на застигання. Якщо джем ще надто рідкий, трохи проваріть його далі.
8. Гарячий джем розлийте в чисті банки і відразу закрийте.
9. Закриті банки обробіть 10 хвилин у киплячій водяній бані.
10. Дайте охолонути і підпишіть.
Зберігання
Зберігати в прохолодному, темному і сухому місці. Відкриті банки зберігати в холодильнику.
Термін зберігання
У закритому вигляді зберігається приблизно 9–12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Цей джем придатний для обробки у водяній бані завдяки фруктам, цукру та соку лайма. Використовуйте лише чисті банки. Не вживайте при появі плісняви, запаху бродіння, бульбашок або пошкодженої кришки.