Рецепт для консервування
Яблучно-коричне варення
Просте солодке варення для запасу з яблук, кориці та лимона. Особливо добре смакує з хлібом, вівсянкою, млинцями або як начинка для випічки.
35 хв.
20 хв.
-
8
Легко
Інгредієнти
- 2 кг яблук, зважених після очищення та видалення серцевини
- 1 кг желювального цукру 2:1
- 120 мл лимонного соку
- 2 ч. л. кориці
- 150 мл води або яблучного соку
Приготування
2. Наріжте яблука дрібними кубиками.
3. Покладіть яблука з водою або яблучним соком у велику каструлю і тушкуйте 5–8 хвилин до м’якості.
4. За бажанням подрібніть масу грубо або до однорідності.
5. Додайте лимонний сік, корицю та желювальний цукор.
6. Доведіть до кипіння, помішуючи.
7. Кип’ятіть інтенсивно щонайменше 4 хвилини.
8. Зробіть пробу на желювання.
9. Гаряче варення розлийте в чисті банки й одразу закрийте.
10. Закриті банки обробіть 10 хвилин у киплячій водяній бані.
11. Дайте охолонути й підпишіть.
Зберігання
Зберігати в прохолодному, темному та сухому місці. Після відкриття тримати в холодильнику й набирати чистою ложкою.
Термін зберігання
У закритому вигляді зберігається приблизно 9–12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Не пропускайте лимонний сік, оскільки він підтримує смак і термін зберігання. Не додавайте масло, молоко, вершки або крохмаль. Не вживати при плісняві, запаху бродіння, сильному тиску в банці або негерметичній кришці.