Рецепт для консервування
Яблучний компот з корицею для консервування
Класичний яблучний компот з м’якою ноткою кориці. Добре підходить як запас для сніданку, десертів або простої аварійної кухні.
35 хв.
30 хв.
32
8
Легко
Інгредієнти
- 4,2 кг яблук, вага після очищення та видалення серцевини
- 1,2 л води
- 450 г цукру
- 160 мл лимонного соку
- 4 палички кориці
- 2 ч. л. меленої кориці
- 1 дрібка солі
Приготування
2. Очистіть яблука, видаліть серцевину та наріжте рівномірними шматочками.
3. У великій каструлі доведіть до кипіння воду, цукор, лимонний сік, палички кориці, мелену корицю та сіль.
4. Додайте шматочки яблук і варіть на слабкому вогні 5-8 хвилин, поки вони трохи пом’якшать, але не розпадуться.
5. Вийміть палички кориці.
6. Гарячий компот розкладіть у підготовлені банки. Залиште приблизно 2 см вільного місця до краю.
7. Чисто витріть краї банок, накрийте кришками та закрийте.
8. Обробляйте банки в пристрої для консервування або на водяній бані при 90 °C приблизно 30 хвилин.
9. Потім вийміть, дайте повністю охолонути і перевірте, чи кришки щільно тримаються.
Зберігання
Зберігати в прохолодному, темному та сухому місці. Відкриті банки тримати в холодильнику і спожити протягом 2-3 днів.
Термін зберігання
За чистого приготування зберігається приблизно 6-12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Використовуйте лише якісні яблука. Банки з випуклою кришкою, пліснявою, запахом бродіння, каламутним або пінистим вмістом викидайте. У разі сумніву не куштуйте, а викидайте.