Рецепт для консервування
Консервування зеленої квасолі
Зелена квасоля — класичний овочевий запас. Добре підходить як гарнір, для рагу або швидких страв на сковороді.
35 хв.
25 хв.
16
8
Середньо
Інгредієнти
2,4 кг зеленої квасолі
2,5 л води
25 г солі за бажанням
Не додавати перед консервуванням:
масло, бекон, вершки, борошно, крохмаль або готові соуси.
Приготування
2. Нарізати квасолю шматочками зручного розміру.
3. Довести воду із сіллю за бажанням до кипіння.
4. Попередньо проварити квасолю 5 хвилин у гарячій воді.
5. Гарячу квасолю розкласти в чисті банки для консервування.
6. Залити гарячою водою від варіння та залишити достатній вільний простір зверху.
7. Чисто витерти краї банок і закрити банки.
8. Обробляти виключно в автоклаві / Pressure Canner згідно з інструкцією пристрою та перевіреним часом для зеленої квасолі.
9. Перед споживанням повністю прогріти.
Зберігання
Зберігати в прохолодному, темному й сухому місці. Після відкриття тримати в холодильнику та швидко використати.
Термін зберігання
За правильного оброблення в автоклаві зазвичай зберігається до 12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Зелена квасоля має низьку кислотність і не повинна консервуватися на водяній бані. Використовуй виключно автоклав / Pressure Canner. Не додавай масло, бекон, вершки або загущувачі перед консервуванням.