Рецепт для консервування
Конфітюр з манго та маракуї
Ароматний тропічний конфітюр з манго, маракуї та лайма. Кислинка маракуї та лайма робить смак свіжим і збалансованим.
35 хв.
18 хв.
-
8
Легко
Інгредієнти
- 1,5 кг стиглого манго, зваженого після очищення та видалення кісточки
- 500 г м’якоті маракуї, без шкірки
- 1 кг желюючого цукру 2:1
- 100 мл соку лайма
Приготування
2. Наріжте манго дрібними шматочками і за бажанням грубо подрібніть.
3. Якщо насіння небажане, протріть м’якоть маракуї через сито.
4. Змішайте манго, маракую, сік лайма та желюючий цукор у великій каструлі.
5. Залиште на 20 хвилин.
6. Доведіть до кипіння, помішуючи, і кип’ятіть інтенсивно щонайменше 4 хвилини.
7. Зробіть пробу на желювання.
8. Гарячий конфітюр розлийте у чисті банки та одразу закрийте.
9. Обробіть банки 10 хвилин у киплячій водяній бані.
10. Повністю охолодіть і підпишіть.
Зберігання
Нерозкриті банки зберігайте у прохолодному, темному та сухому місці. Після відкриття зберігайте в холодильнику.
Термін зберігання
У закритому вигляді зберігається приблизно 9–12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Для конфітюру з манго важлива достатня кислотність. Не пропускайте сік лайма. Не додавайте молочні продукти, крохмаль або інші добавки. Банки з пліснявою, запахом бродіння або негерметичною кришкою викиньте.