Рецепт для консервування
Абрикосовий компот для консервування
Фруктовий абрикосовий компот з лимонним соком. Добре підходить для пирогів, десертів або як солодкий запас.
40 хв.
30 хв.
32
8
Легко
Інгредієнти
- 4,2 кг абрикосів, вага без кісточок
- 1,3 л води
- 500 г цукру
- 150 мл лимонного соку
- 1 ч. л. ванільного екстракту, за бажанням
- 1 дрібка солі
Приготування
2. Абрикоси вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки.
3. Воду, цукор, лимонний сік, ваніль за бажанням і сіль довести до кипіння.
4. Додати половинки абрикосів і обережно прогрівати 3-4 хвилини.
5. Гарячий компот розлити в підготовлені банки. Залишити приблизно 2 см вільного простору.
6. Краї банок чисто витерти, накрити кришками й закрити.
7. Консервувати в стерилізаторі або на водяній бані при 90 °C приблизно 30 хвилин.
8. Дати охолонути й перевірити, чи кришки міцно тримаються.
Зберігання
Зберігати в прохолодному, темному та сухому місці. Відкриті банки тримати в холодильнику і використати протягом 2-3 днів.
Термін зберігання
За чистого приготування зберігається приблизно 6-12 місяців.
Примітка щодо безпеки
Використовувати лише свіжі та неушкоджені фрукти. Не зменшувати кількість лимонного соку. Банки з пліснявою, запахом бродіння, бульбашками, випуклою кришкою або негерметичним закриттям викинути.