罐装保存食谱
草莓大黄果酱
这是一款由草莓和大黄制成的水果果酱，带有令人愉快的酸味。适合作为早餐、烘焙或简单应急饮食的甜味储备。
准备
35 分钟
35 分钟
烹饪时间
15 分钟
15 分钟
份数
-
-
玻璃罐
8
8
难度
简单
简单
食材
约可制作 8 瓶，每瓶 250 ml：
- 清洗处理好的草莓 1.4 kg
- 清洗处理好的大黄 600 g
- 果酱凝固糖 2:1 1 kg
- 柠檬汁 80 ml
- 细磨柠檬皮 1 茶匙，可选
- 清洗处理好的草莓 1.4 kg
- 清洗处理好的大黄 600 g
- 果酱凝固糖 2:1 1 kg
- 柠檬汁 80 ml
- 细磨柠檬皮 1 茶匙，可选
做法
1. 将玻璃瓶和瓶盖彻底清洗干净，并用热水冲洗。
2. 将草莓切成小块。将大黄切成小块。
3. 在大锅中把水果、柠檬汁和果酱凝固糖混合。
4. 静置 20 到 30 分钟，让水果出汁。
5. 边搅拌边煮沸，并保持剧烈沸腾至少 4 分钟。
6. 做凝固测试。如有需要，再煮 1 到 2 分钟。
7. 趁热装入干净的玻璃瓶，立即封口并擦拭干净。
8. 为了提高保存性，将密封好的瓶子放入沸水浴中处理 10 分钟。
9. 让瓶子完全冷却并贴上标签。
2. 将草莓切成小块。将大黄切成小块。
3. 在大锅中把水果、柠檬汁和果酱凝固糖混合。
4. 静置 20 到 30 分钟，让水果出汁。
5. 边搅拌边煮沸，并保持剧烈沸腾至少 4 分钟。
6. 做凝固测试。如有需要，再煮 1 到 2 分钟。
7. 趁热装入干净的玻璃瓶，立即封口并擦拭干净。
8. 为了提高保存性，将密封好的瓶子放入沸水浴中处理 10 分钟。
9. 让瓶子完全冷却并贴上标签。
储存
未开封的瓶子应存放在阴凉、避光、干燥处。开封后冷藏保存，并尽快食用。
保质期
未开封约可保存 9 到 12 个月。
安全提示
只使用完好的水果。操作时保持清洁，不要用脏手指或脏布接触瓶子。若出现霉菌、发酵气味、产气或瓶盖漏气，请勿再使用。