罐装保存食谱
压力罐藏四季豆
四季豆是经典的蔬菜储备。适合作为配菜，也适合炖菜或快速炒菜。
准备
35 分钟
35 分钟
烹饪时间
25 分钟
25 分钟
份数
16
16
玻璃罐
8
8
难度
中等
中等
食材
约 16 份 / 8 个罐，每罐 2 份：
2.4 kg 四季豆
2.5 l 水
25 g 盐，可选
罐藏前不要加入：
黄油、培根、奶油、面粉、淀粉或现成酱料。
2.4 kg 四季豆
2.5 l 水
25 g 盐，可选
罐藏前不要加入：
黄油、培根、奶油、面粉、淀粉或现成酱料。
做法
1. 清洗四季豆，切去两端并去除损坏部位。
2. 将四季豆切成适口大小。
3. 将水和可选的盐煮沸。
4. 将四季豆在热水中预煮 5 分钟。
5. 将热四季豆装入干净的罐藏玻璃瓶。
6. 加入热煮水，并留下足够的顶隙。
7. 擦净瓶口边缘并封好瓶子。
8. 只能使用压力罐藏锅 / Pressure Canner，根据设备说明和四季豆的已验证时间进行处理。
9. 食用前必须彻底加热。
2. 将四季豆切成适口大小。
3. 将水和可选的盐煮沸。
4. 将四季豆在热水中预煮 5 分钟。
5. 将热四季豆装入干净的罐藏玻璃瓶。
6. 加入热煮水，并留下足够的顶隙。
7. 擦净瓶口边缘并封好瓶子。
8. 只能使用压力罐藏锅 / Pressure Canner，根据设备说明和四季豆的已验证时间进行处理。
9. 食用前必须彻底加热。
储存
存放在阴凉、避光、干燥处。开封后冷藏并尽快食用。
保质期
如果在压力罐藏锅中正确处理，通常可保存最长 12 个月。
安全提示
四季豆属于低酸食品，不能用水浴法罐藏。只能使用压力罐藏锅 / Pressure Canner。罐藏前不要加入黄油、培根、奶油或增稠剂。