压力罐藏胡萝卜汤

1. 将胡萝卜、土豆和洋葱去皮，并切成大小均匀的块。
2. 在大锅中加热食用油，短暂翻炒洋葱和大蒜。
3. 加入胡萝卜和土豆，倒入水或清澈蔬菜高汤。
4. 加入盐、胡椒和肉豆蔻。
5. 煮约 25 到 30 分钟，直到蔬菜变软。
6. 为了安全储备，不要用奶油、牛奶、面粉或淀粉给汤增稠。
7. 将热汤装入准备好的罐中。对于含有固体食材的汤，蔬菜最多装到罐子约一半，然后补充热汤液。
8. 根据罐子大小、设备和海拔，只能按照经过验证的说明在 pressure canner / 压力罐藏设备中处理。
9. 开封后，食用前必须彻底加热。奶油、黄油或新鲜香草只在上桌时加入。