适合压力罐装保存的蔬菜扁豆汤

1. 将扁豆彻底清洗并挑拣。
2. 胡萝卜、芹菜、洋葱和大葱清洗干净，切成小块。
3. 在大锅中加热油，短暂炒香洋葱。
4. 加入蔬菜、扁豆、蔬菜高汤或水以及香料。
5. 只需短时间预煮，直到所有食材变热。扁豆不应完全煮烂。
6. 取出月桂叶。
7. 不要将汤打成泥，也不要增稠。
8. 趁热装入干净的罐装玻璃瓶中。顶部留出足够空间。
9. 盖好瓶盖，并且只能使用压力罐装锅 / Pressure Canner 按照设备说明以及适合豆类的经验证时间进行处理。
10. 食用前，将整瓶内容物彻底加热，并让其猛烈沸腾数分钟。