罐装保存食谱
芒果百香果果酱
这是一款带有热带风味的芳香果酱，由芒果、百香果和青柠制成。百香果和青柠的酸度让味道清新而平衡。
准备
35 分钟
35 分钟
烹饪时间
18 分钟
18 分钟
份数
-
-
玻璃罐
8
8
难度
简单
简单
食材
约可制作 8 个 250 ml 玻璃罐:
- 1.5 kg 成熟芒果，去皮去核后称重
- 500 g 百香果果肉，去壳
- 1 kg 2:1 果酱糖
- 100 ml 青柠汁
- 1.5 kg 成熟芒果，去皮去核后称重
- 500 g 百香果果肉，去壳
- 1 kg 2:1 果酱糖
- 100 ml 青柠汁
做法
1. 彻底清洗玻璃罐和盖子，并用热水冲洗。
2. 将芒果切成小块，可按喜好粗略打成果泥。
3. 如果不想保留籽，可将百香果果肉过筛。
4. 将芒果、百香果、青柠汁和果酱糖放入大锅中混合。
5. 静置 20 分钟。
6. 一边搅拌一边煮沸，并保持剧烈沸腾至少 4 分钟。
7. 进行凝固测试。
8. 趁热倒入干净的玻璃罐中，并立即密封。
9. 将玻璃罐放入沸水浴中处理 10 分钟。
10. 完全冷却后贴上标签。
2. 将芒果切成小块，可按喜好粗略打成果泥。
3. 如果不想保留籽，可将百香果果肉过筛。
4. 将芒果、百香果、青柠汁和果酱糖放入大锅中混合。
5. 静置 20 分钟。
6. 一边搅拌一边煮沸，并保持剧烈沸腾至少 4 分钟。
7. 进行凝固测试。
8. 趁热倒入干净的玻璃罐中，并立即密封。
9. 将玻璃罐放入沸水浴中处理 10 分钟。
10. 完全冷却后贴上标签。
储存
未开封时存放在阴凉、避光、干燥处。开封后放入冰箱冷藏。
保质期
未开封约可保存 9 至 12 个月。
安全提示
制作芒果果酱时，足够的酸度非常重要。不要省略青柠汁。不要加入乳制品、淀粉或其他添加物。如发现发霉、发酵气味或盖子密封不严，应丢弃该罐。