罐装保存食谱
杏子糖水罐头
加入柠檬汁的水果风味杏子糖水。适合用于蛋糕、甜点，也适合作为甜味储备食品。
准备
40 分钟
40 分钟
烹饪时间
30 分钟
30 分钟
份数
32
32
玻璃罐
8
8
难度
简单
简单
食材
约 500 ml 罐子 8 个：
- 杏子 4.2 kg，去核后称重
- 水 1.3 l
- 糖 500 g
- 柠檬汁 150 ml
- 香草精 1 茶匙，可选
- 盐 1 小撮
- 杏子 4.2 kg，去核后称重
- 水 1.3 l
- 糖 500 g
- 柠檬汁 150 ml
- 香草精 1 茶匙，可选
- 盐 1 小撮
做法
1. 将罐子和盖子彻底清洗，并趁热准备好。
2. 清洗杏子，对半切开并去核。
3. 将水、糖、柠檬汁、可选的香草精和盐煮沸。
4. 加入杏子半果，轻轻加热 3 到 4 分钟。
5. 将热糖水杏子装入准备好的罐子中。顶部保留约 2 cm 空间。
6. 擦净罐口，盖上盖子并密封。
7. 在罐头锅或水浴中以 90 °C 加热处理约 30 分钟。
8. 放凉后检查盖子是否牢固密封。
2. 清洗杏子，对半切开并去核。
3. 将水、糖、柠檬汁、可选的香草精和盐煮沸。
4. 加入杏子半果，轻轻加热 3 到 4 分钟。
5. 将热糖水杏子装入准备好的罐子中。顶部保留约 2 cm 空间。
6. 擦净罐口，盖上盖子并密封。
7. 在罐头锅或水浴中以 90 °C 加热处理约 30 分钟。
8. 放凉后检查盖子是否牢固密封。
储存
存放在阴凉、避光、干燥处。开封后的罐子需冷藏，并在 2 到 3 天内食用完。
保质期
在清洁操作下约可保存 6 到 12 个月。
安全提示
只使用新鲜、完好的水果。不要减少柠檬汁用量。如发现发霉、发酵气味、气泡、盖子鼓起或密封不严，应丢弃该罐。