罐装保存食谱
压力罐装甜椒和洋葱
这是一款由甜椒和洋葱制成的简单蔬菜罐藏食品。适合作为快炒、米饭料理或炖菜的基础食材。
准备
35 分钟
35 分钟
烹饪时间
20 分钟
20 分钟
份数
16
16
玻璃罐
8
8
难度
简单
简单
食材
约16份 / 8个罐，每罐2份：
红色、黄色或绿色甜椒 2 kg
洋葱 800 g
水 2.5 l
盐 25 g 可选
甜椒粉 1茶匙 可选
罐装前不要加入：
大量油、奶油、牛奶、面粉、淀粉、米、意面或现成酱汁。
红色、黄色或绿色甜椒 2 kg
洋葱 800 g
水 2.5 l
盐 25 g 可选
甜椒粉 1茶匙 可选
罐装前不要加入：
大量油、奶油、牛奶、面粉、淀粉、米、意面或现成酱汁。
做法
1. 将甜椒洗净，去籽，切成条或丁。
2. 洋葱去皮，切成条。
3. 将水和可选的盐煮沸。
4. 将甜椒和洋葱在热水中预煮3至5分钟。
5. 趁热把蔬菜装入干净的罐装玻璃瓶。
6. 加入热的煮菜水，并留出足够的顶部空间。
7. 擦净瓶口边缘并封好瓶子。
8. 只能按照设备说明和针对甜椒、洋葱的经验证处理时间，在压力罐装锅 / Pressure Canner 中处理。
9. 食用或继续烹调前必须彻底加热。
2. 洋葱去皮，切成条。
3. 将水和可选的盐煮沸。
4. 将甜椒和洋葱在热水中预煮3至5分钟。
5. 趁热把蔬菜装入干净的罐装玻璃瓶。
6. 加入热的煮菜水，并留出足够的顶部空间。
7. 擦净瓶口边缘并封好瓶子。
8. 只能按照设备说明和针对甜椒、洋葱的经验证处理时间，在压力罐装锅 / Pressure Canner 中处理。
9. 食用或继续烹调前必须彻底加热。
储存
存放在阴凉、避光、干燥处。开封后冷藏并尽快食用。
保质期
如果在压力罐装锅中正确处理，通常可保存最多12个月。
安全提示
甜椒和洋葱属于低酸性食物，不能用水浴法罐装。只能使用压力罐装锅 / Pressure Canner。罐装前不要加入增稠剂、乳制品或现成酱汁。