罐装保存食谱

快速醋渍红洋葱

用醋汁腌制的红洋葱。制作快速，适合作为米饭、豆类、面包、肉类或蔬菜的配菜。

准备
25 分钟

烹饪时间
5 分钟

份数
16

玻璃罐
4

难度
简单

食材

约 16 份 / 4 个玻璃罐，每罐 4 份：

红洋葱 1.2 kg
酸度 5 % 的醋 600 ml
水 600 ml
糖 40 g，可选
盐 30 g
芥末籽 2 茶匙，可选
整粒胡椒 1 茶匙，可选

重要：
使用酸度 5 % 的醋，不要随意稀释。

1. 洋葱去皮，切成细圈或细条。
2. 将醋、水、盐和可选的糖放入锅中煮沸。
3. 将洋葱装入干净的玻璃罐。
4. 将热醋汁倒在洋葱上，直到完全覆盖。
5. 擦净罐口边缘并盖紧罐子。
6. 放凉后冷藏或置于阴凉处保存。
7. 至少静置数小时，最好过夜。
8. 只用干净餐具取用。

冷却后放入冰箱或非常阴凉处保存。开封后的罐子必须始终冷藏。

冷藏通常可保存 3 到 4 周。

这是快速醋渍食谱，不是经过验证可在无冷藏条件下长期保存的罐藏食品。请使用酸度 5 % 的醋，不要大幅改变比例。如出现霉菌、胀气、腐败气味或浑浊黏滑液体，请丢弃。