Рецепта за консервиране
Ябълков компот с канела за консервиране
Класически ябълков компот с мека канелена нотка. Подходящ като запас за закуска, десерти или проста аварийна кухня.
35 мин.
30 мин.
32
8
Лесно
Съставки
- 4,2 kg ябълки, претеглени обелени и почистени от семките
- 1,2 l вода
- 450 g захар
- 160 ml лимонов сок
- 4 пръчици канела
- 2 ч. л. смляна канела
- 1 щипка сол
Приготвяне
2. Обелете ябълките, почистете семките и ги нарежете на равномерни парчета.
3. В голяма тенджера кипнете водата, захарта, лимоновия сок, пръчиците канела, смляната канела и солта.
4. Добавете парчетата ябълка и оставете да къкрят леко 5 до 8 минути, докато омекнат малко, но без да се разпадат.
5. Извадете пръчиците канела.
6. Напълнете горещия компот в подготвените буркани. Оставете около 2 cm свободно място до ръба.
7. Избършете добре ръбовете на бурканите, поставете капачките и затворете.
8. Стерилизирайте бурканите в уред за консервиране или на водна баня при 90 °C за около 30 минути.
9. След това ги извадете, оставете ги да изстинат напълно и проверете дали капачките са добре затворени.
Съхранение
Съхранявайте на хладно, тъмно и сухо място. Отворените буркани дръжте в хладилник и използвайте в рамките на 2 до 3 дни.
Срок на годност
При чиста обработка се съхранява около 6 до 12 месеца.
Бележка за безопасност
Използвайте само здрави ябълки. Изхвърляйте буркани с издута капачка, плесен, мирис на ферментация, мътно или пенесто съдържание. При съмнение не опитвайте, а изхвърлете.