Rezept zum Einkochen
Erbsli und Rüebli iikoche
E klassischi Gmües-Mischig us Erbsli und Rüebli. Eifach, vielseitig und guet portionierbar.
30 Min.
20 Min.
16
8
Einfach
Zutaten
1,4 kg Rüebli
1,4 kg Erbsli, frisch oder tiefgfrorä
2,5 l Wasser
25 g Salz, optional
Nöd vor em Iikoche dezuegäh:
Butter, Milch, Rahm, Mehl, Stärke oder Saucäbinder.
Zubereitung
2. Erbsli vorbereite. Tiefgfrorä Erbsli nöd uftaue lah, sondern direkt churz erhitze.
3. Wasser mit optionalem Salz ufchoche.
4. Rüebli 3 bis 5 Minute vorgare.
5. Erbsli dezuegäh und alles guet erhitze.
6. S heisse Gmües i suberi Iikochgläser fülle.
7. Mit heissem Chochwasser uffülle und gnueg Chopfruum lah.
8. Glasränder suber abwüsche und Gläser verschlüsse.
9. Usschliesslich im Druck-Iikocher / Pressure Canner nach Grätaleitig und prüefte Ziite für Gmües iikoche.
10. Vor em Ässe vollständig erhitze.
Lagerung
Chüel, dunkel und trochä lagere. Nach em Ufmache im Chüelschrank ufbewahre und rasch verbrauche.
Haltbarkeit
Bi korrekter Verarbeitig im Druck-Iikocher normalerwiis bis zu 12 Mönet haltbar.
Sicherheitshinweis
Erbsli und Rüebli sind süürearm und dörfed nöd im Wasserbad iikocht werde. Verwänd ausschliesslich en Druck-Iikocher / Pressure Canner. Kei Milchprodukt, kei Mehl und kei Stärke vor em Iikoche dezuegäh.