Vorratsküche

Rezepte zum Einkochen

Einfache Rezepte zum Einkochen, Haltbarmachen und Vorbereiten von Vorräten für Stromausfälle.

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Klassisches Sauerkraut im Glas
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Klassisches Sauerkraut im Glas

Ein einfaches Grundrezept für fermentierten Weißkohl. Gut geeignet als Beilage, Vorrat und Grundlage für schnelle Gerichte.

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Fermentierte Dillgurken
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Fermentierte Dillgurken

Knackige Gurken in Salzlake mit Dill und Knoblauch. Ein klassisches Ferment ohne Essig.

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Fermentierte Karotten mit Ingwer
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Fermentierte Karotten mit Ingwer

Milde, leicht würzige Karottensticks in Salzlake. Gut als Beilage, Snack oder Ergänzung zu einfachen Vorratsgerichten.

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Fermentierter Rotkohl mit Apfel
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Fermentierter Rotkohl mit Apfel

Ein kräftiges Rotkohl-Ferment mit leichter Apfelnote. Gut als Beilage zu einfachen Vorratsgerichten.

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Schnell eingelegte rote Zwiebeln
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Schnell eingelegte rote Zwiebeln

Rote Zwiebeln in Essigsud. Schnell gemacht und gut als Beilage zu Reis, Bohnen, Brot, Fleisch oder Gemüse.

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Eingelegter Paprika-Karotten-Mix
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Eingelegter Paprika-Karotten-Mix

Ein einfacher Gemüse-Mix in Essigsud. Gut als Beilage, für kalte Teller oder schnelle Vorratsgerichte.

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