Vorratsküche

Rezepte zum Einkochen

Einfache Rezepte zum Einkochen, Haltbarmachen und Vorbereiten von Vorräten für Stromuusfäll.

Kategorien

Alle Rezepte Suppe & Eintöpf Gmües iikoche Obscht & Kompott Sauce & Grundlagä Fertiggricht im Glas Konfi & süessi Vorrät Fermentiere & Iilege
Klassischs Suurchrut im Glas
Fermentiere & Iilege

Klassischs Suurchrut im Glas

Es eifachs Grundrezept für fermentierts Wiisschabis. Guet als Biilage, Vorrat und Basis für schnälli Gricht.

16 Portionen 4 Gläser
Rezept ansehen
Fermentierti Dillgurke
Fermentiere & Iilege

Fermentierti Dillgurke

Chnackigi Gurke i Salzlake mit Dill und Chnobli. Es klassischs Ferment ohni Essig.

16 Portionen 4 Gläser
Rezept ansehen
Fermentierti Rüebli mit Ingwer
Fermentiere & Iilege

Fermentierti Rüebli mit Ingwer

Mildi, liecht würzigi Rüeblistängeli i Salzlake. Guet als Biilage, Snack oder Ergänzig zu eifache Vorratsgricht.

16 Portionen 4 Gläser
Rezept ansehen
Fermentierte Rotchabis mit Öpfel
Fermentiere & Iilege

Fermentierte Rotchabis mit Öpfel

Es kräftigs Rotchabis-Ferment mit ere liechte Öpfel-Note. Guet als Biilaag zu eifache Vorratsgricht.

16 Portionen 4 Gläser
Rezept ansehen
Schnäll iigleiti rooti Zwieble
Fermentiere & Iilege

Schnäll iigleiti rooti Zwieble

Rooti Zwieble im Essigsud. Schnäll gmacht und guet als Biilag zu Riis, Bohne, Brot, Fleisch oder Gmües.

16 Portionen 4 Gläser
Rezept ansehen
Igleitä Peperoni-Rüebli-Mix
Fermentiere & Iilege

Igleitä Peperoni-Rüebli-Mix

Eifache Gmües-Mix im Essigsud. Guet als Biilag, für chalti Plättli oder schnälli Vorratsgricht.

16 Portionen 4 Gläser
Rezept ansehen